豉椒炒蛤蜊

食材明細

主料：蛤蜊，青紅椒，豆豉，姜，蔥，紅蔥頭，生抽，鹽水，澱粉 適量。

製作方法

1蛤蜊用鹽水泡一會，讓它吐乾淨裡面的髒東西。
2辣椒、姜蔥切好待用。
3起油鍋，爆香豆豉，姜、蔥頭，下蛤蜊煸炒一會兒。
4加入辣椒一起煸炒。
5加水稍微煮一下，貝類還是要煮熟點好。
6等蛤蜊都開口後加入蔥段，加點生抽，鹽調味，在用水澱粉勾個薄芡就好了。