豆醬沙尖魚

豆醬沙尖魚是一款美味食譜，主要原料是沙尖魚、普寧豆醬、青蒜等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

菜

菜 名：豆醬沙尖魚
主 料：沙尖魚10條(約1000克)。
配 料： 普寧豆醬、青蒜、芹菜各20克，姜、紅辣椒各10克，花生油20克，生粉5克。麻油、味素各5克。
做 法： 1．沙尖魚去內臟後，洗淨，淋上豆醬，撒上薑絲，放入蒸籠蒸10分鐘取出。
2．熱鑊下油，把青蒜段、芹菜段、紅辣椒絲炒香後，蒸魚原汁倒入，加麻油對玻璃芡後，淋在魚上面即成。
特 點： 魚肉細嫩、豆醬香郁。
備 註： 沙尖魚不能蒸過火，原汁對芡時不能太稠。
菜 名： 豆醬沙尖魚 主 料： 沙尖魚10條(約1000克)。 配 料： 普寧豆醬、青蒜、芹菜各20克，姜、紅辣椒各10克，花生油20克，生粉5克。麻油、味素各5克。 做 法： 1．沙尖魚去內臟後，洗淨，淋上豆醬，撒上薑絲，放入蒸籠蒸10分鐘取出。 2．熱鑊下油，把青蒜段、芹菜段、紅辣椒絲炒香後，蒸魚原汁倒入，加麻油對玻璃芡後，淋在魚上面即成。 特 點： 魚肉細嫩、豆醬香郁。 備 註： 沙尖魚不能蒸過火，原汁對芡時不能太稠。