製作方法
1、準備原料。
2、鍋里下油,爆香姜蒜,再下豆豉一起爆香。
3、加入鴨肉翻炒,直到炒到鴨肉變色,有點焦黃的顏色。
4、加入少許糖、生抽、花雕酒翻炒均勻。
5、泡好的陳皮。
6、加入陳皮再炒均勻。
7、加入適量的水燜煮。
8、水收乾後下少許蚝油、蔥、香菜翻炒均勻即可。
菜品特色
用豆豉燜鴨真的很香,而且不會有鴨騷味。
豆豉燜鴨,是一道以鴨肉、豆豉、姜、蒜蓉、香菜、蔥、陳皮等為原料烹飪的菜餚。
1、準備原料。
2、鍋里下油,爆香姜蒜,再下豆豉一起爆香。
3、加入鴨肉翻炒,直到炒到鴨肉變色,有點焦黃的顏色。
4、加入少許糖、生抽、花雕酒翻炒均勻。
5、泡好的陳皮。
6、加入陳皮再炒均勻。
7、加入適量的水燜煮。
8、水收乾後下少許蚝油、蔥、香菜翻炒均勻即可。
用豆豉燜鴨真的很香,而且不會有鴨騷味。
燒開一鍋水,把鴨翅焯一下2. 熱鍋,放入蒜蓉、豆豉小火爆香3. 放入鴨翅翻炒一下,加水煮開後,蓋鍋蓋燜煮一會兒,約5至8分鐘4.
難度 主料 輔料 小貼士豆豉蒜蓉燜鴨翅所屬一款美食之一,主要原料有鴨翅膀若干只、蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒醬等,這道菜非常美味。
主料: 配料: 做法:蒜蓉燜豆豉鴨翅是一道以鴨翅膀作為主要食材,以蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒醬作為輔料製作而成的美食,口味香辣。
材料 做法2、熱鍋,放入蒜蓉、豆豉小火爆香 3、放入鴨翅翻炒一下,加水煮開後,蓋鍋蓋燜煮一會兒,約5至8分鐘 4、水份半乾的時候,加鹽調味,再放入蒜蓉辣椒醬炒勻
主料: 配料: 做法:蒜蓉豆豉燜雞翅是一道菜品,主料是鴨翅膀;調料有蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒醬等,主要通過燜煮的方法製作而成。
材料 做法 菜品特色豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料,利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、乾燥等方...
基本解釋 歷史發展 加工工藝 考證 烹飪方法,炒香蔥、姜、八角、豆豉,放乾筍、鴨塊、料酒、適量水,加鹽、味素、醬油。蚝油、白糖調味,改小火燜至鴨肉鬆爛而不散,放蒜、橘皮再燜至少5分鐘,收汁...[原料] 淨仔鴨500克,橘皮20克,乾筍適量...
桂林市全州醋血鴨採用盛夏上市的子鴨為原料,殺鴨留血、注入酸醋,以嫩薑或苦瓜為配料,將鴨肉先武、再文火燜熟,在出鍋前倒入醋血。成品上桌,清香沁人心脾、美味...
概述 2製作原料 3製作方法 5相關特色 文化結合原料雞腿2個、蒜蓉豆豉醬1湯勺、薑片少許、色拉油1小勺、高湯少許。 操作1、雞腿切成小塊,加入蒜蓉豆豉醬醃製一夜。 3、廣東人更喜歡用豆豉作調料烹調粵菜...
原 料 特 色 操 作 貼 士 所屬菜系