豆豉燜鴨翅

難度

配菜(中級) 時間：10-30分鐘

主料

鴨翅膀若干只

輔料

1. 燒開一鍋水，把鴨翅焯一下
2. 熱鍋，放入蒜蓉、豆豉小火爆香
3. 放入鴨翅翻炒一下，加水煮開後，蓋鍋蓋燜煮一會兒，約5至8分鐘
4. 水份半乾的時候，加鹽調味，再放入蒜蓉辣椒醬炒勻
5. 不斷輕輕翻炒，使汁水收得稠一點即可出鍋

小貼士

鹹香、微辣，適合下飯也適合下酒。