簡介
菜品口味：鹹鮮主要工藝：燜
所需時間：廿分鐘
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。做法
1.豆角摘洗乾淨，掰成小段22.豬肉切片，洋蔥切絲，蒜切末3
3.熱油鍋，放入肉片煸炒4
4.再放入洋蔥炒香5
5.放入豆角翻炒6
6.倒入適量的花椒粉7
7.倒入少許醬油炒勻8
8.倒入一小碗的清水，蓋蓋，燉5分鐘9
9.再將燉豆角的湯盛出一部分10
10.將麵條碼在豆角上11
11.淋入少許湯汁，就這樣碼一層麵條淋點湯，直至麵條碼完12
12.蓋蓋，小火燜15至20分鐘，直至湯收乾13
13.待湯汁收得差不多時，也可留少許湯，用筷子和鏟子將麵條拌勻14
14.再撒上蒜末和味素，拌勻即可15
15.再撒上蒜末和味素，拌勻
