豆角炒蝦仁

豆角炒蝦仁由豆角500克、蝦仁15隻、蔥花、蒜片、鹽、老抽1湯匙、植物油、清水2湯匙 製作的菜

材料：

豆角500克、蝦仁15隻、蔥花、蒜片、鹽、老抽1湯匙、植物油、清水2湯匙

做法：

1、將豆角兩端掐掉，洗淨，斜向切成寬2mm的絲
2、將蝦仁切成寬8mm的一塊
3、鍋加熱，倒入油，將蝦仁放入劃散炒制變色盛出
4、鍋中留底油，放入蔥花、蒜片煸香，倒入豆角絲炒勻，變色後倒入蝦仁繼續炒勻，倒入老抽1湯匙炒勻，加入清水2湯匙，小火加蓋燜2分鐘，加鹽炒勻即可。

小訣竅：

1、蝦仁切成塊狀更易入味。
2、如果是即做即吃，小火加蓋燜5分鐘。