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《豆製品加工技藝》
《豆製品加工技藝》--是一部書籍的名稱，本書傳授了80多種傳統豆製品和19種新興豆製品的製作方法，其中還介紹了一些豆製品的家庭及手工生產的簡易方法和若干...
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豆製品加工技藝
《豆製品加工技藝》傳授了80多種傳統豆製品和19種新興豆製品的製作方法，其中還介紹了一些豆製品的家庭及手工生產的簡易方法和若干名優產品的製作技藝。此書將...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
豆製品加工實用技術
《豆製品加工實用技術》，作者孫強，宋國輝，由中原出版傳媒集團和中原農民出版社於2008年聯合出版發行。全書共分四個部分，介紹了水豆腐及其製品、千張及其制...
基本信息 內容簡介 -
豆製品加工技術
版次： 裝幀： 開本：
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現代豆製品加工技術
現代豆製品加工技術，科技文獻出版社出版。適合於高等院校食品工藝專業學生作為參考教材。
基本信息 內容介紹 圖書目錄 -
豆製品加工增值技術
內容介紹《豆製品加工增值技術》在傳統豆類及其製品品種的基礎上，收集了各地具有特色的豆製品加工品種，突出其風味、營養和方便化的配方及加工技術。為便於學習和套用實踐，《豆製品加工增值技術》在內容方面力求理論與套用並重...
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休閒豆製品加工技術
圖書綜述《休閒豆製品加工技術》是2015年中國紡織出版社出版的圖書，圖書的作者是趙良忠 劉明傑。 內容簡介《休閒豆製品加工技術》總結了作者近...。 《休閒豆製品加工技術》適合高等學校、研究機構從事休閒食品研究的科研人員參考...
圖書綜述 內容簡介 -
豆製品加工工藝與配方
《豆製品加工工藝與配方》是2007年化學工業出版社出版的圖書，作者是梁琪。 本書主要介紹了各種風味豆製品的配方和生產工藝。
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豆製品
豆製品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。 中國是大豆的故鄉，中國栽培...
起源發展 分類 營養價值 醫理藥理 益處 -
《豆製品加工工藝與配方》
豆類以及豆製品富含蛋白質、礦物質、一定量的脂肪和水溶性維生素，是我國各民族的傳統食品。《中國居民膳食指南》大力提倡豆類及其製品的生產和消費。食品的營養化...
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