豆芽榨菜肉絲湯

豆芽榨菜肉絲湯是一款非常美味的中式美食。所需主要原料有榨菜，腱肉，大豆芽，大蔥，食用油，澱粉，料酒，鹽。其製作方法簡單易學，只需在鍋中放入大豆芽，接著放入肉絲翻炒即可出鍋。這道菜 色味俱佳，令人垂涎欲滴。

材料

榨菜，腱肉，大豆芽，大蔥，食用油，澱粉，料酒，鹽

做法

1、榨菜撕去外包裝，倒入碗裡，濾去多餘的汁水；
2、腱肉洗淨，先切薄片，再切成絲，放澱粉、料酒和鹽拌勻醃好；
3、大豆芽洗淨，摘去鬚根；
4、大蔥洗淨，切成蔥花；
5、熱鍋放食用油，待油五、六成熱時放榨菜翻炒兩分鐘，倒入水燒開後再煮10分鐘；
6、放入大豆芽，接著放入肉絲，用筷子攪開，以免肉絲沾成團；
7、待豆芽和肉絲熟透，先嘗味道再下鹽(因為榨菜和肉絲都鹹)，撒入蔥花即可關火食用。