豆腐豆漿鯇魚片湯

材料：豆腐 2 塊、豆漿 500 毫升、鯇魚 1 條、生薑 3 片。
烹製：豆腐漂洗切塊；鯇魚宰洗淨，起魚肉切薄片，用油、生油、生粉拌醃片刻；魚骨稍煎後與姜一起下鑊，加水 1500 毫升（ 6 碗）滾沸 20 分鐘，下鯇魚片，滾至剛熟，下豆腐、鹽便可。此量可供 3~4 人用。
功效：
豆腐豆漿鯇魚湯香滑可口，有補中益氣、滋潤平和的功效，男女老少皆宜。