豆腐蘿蔔丸子

1、麵粉分兩次或者3次放入分別攪拌均勻，這樣麵粉不容易起筋 2、手上沾一下水，然後把丸子放在手心顛成圓形的，這樣做出來的丸子吃起來不緊，更加鬆軟可口 3、鍋內熱油，放入一小塊蔥，如果蔥浮起來證明油的溫度是正合適的 4、先炸一遍，然後再炸一遍上色，這樣金黃可口的丸子就好了 5、豆腐用淡鹽水洗一下可以去除豆腥味

基本信息

• 中文名：豆腐蘿蔔丸子
• 主要食材：豆腐，蘿蔔，雞蛋，麵粉
• 口味：鹹
• 營養成分：維生素
• 功效：健脾養胃
• 特色：可口

• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老年人

食材

主料

300g豆腐

50g麵粉

40g胡蘿蔔

40g青蘿蔔

2個雞蛋

配料

適量油

適量鹽

適量蚝油

適量白鬍椒粉

製作步驟

1 豆腐用淡鹽水洗一下可以去除豆腥味

2 胡蘿蔔和青蘿蔔準備好

3 豆腐壓成豆渣樣子

4 胡蘿蔔和青蘿蔔切成碎沫倒在一起

5 攪拌一下

6 打入雞蛋

7 攪拌一下

8 放入麵粉攪拌均勻

9 再放入麵粉

10 放入鹽蚝油白鬍椒粉攪拌均勻

11 手上沾一下水，然後把丸子放在手心顛成圓形的，這樣做出來的丸子吃起來不緊，更加鬆軟可口

12 鍋內熱油，放入一小塊蔥，如果蔥浮起來證明油的溫度是正合適的

13 先炸一遍盛出來