食材明細
北豆腐 2塊
胡蘿蔔 2根
香菜 買了3毛錢的
冬粉 一塊
雞蛋 兩個（這雞蛋比較小喔，那種德清源的）
麵粉 兩把（家裡低筋粉成災~用的低筋粉）
鹽 10G
雞粉 10G
白鬍椒粉 6G
椒鹽 5G左右
製作步驟
1、首先把豆腐盒子打開，把裡頭的水倒出來~然後攥乾抓碎。
2、然後把胡蘿蔔洗乾淨把皮削掉~擦成細絲。這是用擦菜器擦的胡蘿蔔絲~~這也是技術活兒呢。
3、然後把香菜洗乾淨，切成小段。
4、我買的這樣的冬粉拿出來一把泡發了的，冬粉泡發後，也切成小段~事實證明冬粉我泡的時間太短並且切的太長了~不然估計也造就不出這盤絲洞的感覺來。
5、準備工作做好了~OK~下面我們來把上面這些東西全部都放在盆子裡混合~因為頭天我老公欺負我~於是乎我攪拌的時候沒帶手套~~~嘎嘎嘎~~讓他拉肚子~~早知道就不洗那么乾淨了~~記得這時候加入提前準備好的雞蛋，並且放入兩把麵粉，均勻攪拌。
6、下面就是要加入準備好的鹽，白鬍椒粉，雞精，拌勻，我接著抓抓抓。
7、下一步我就是把這些混合物做成一個個的小丸子。很Q很可愛的丸子吧~。這時候有點塌，下鍋前在攥攥就緊了。
8、下面開始做鍋~倒油~建議用素油~這樣比較健康的說。看鍋里有清煙和些泡泡了，準備下鍋。
9、準備好吸油紙，謹防丸子攝入太多的油而油膩，等小丸子出鍋在吸油紙上滾滾就得。
10、烹炸中的盤絲小丸子，很漂亮吧。
11、烹炸出來後用吸油紙把多餘的油脂吸掉碼好~撒上香菜葉子~~這道盤絲小丸子就做好了。胡蘿蔔的維生素需要用油炸來調出~愛美的美女們一月吃次油炸的溫暖的胡蘿蔔會對皮膚很好的喔~為了健康不能貪吃喔。
12、下面在溫馨贈送過濾油的小竅門：
13、很噁心吧，我們把神秘武器準備好放入，是什麼呢？噠噠噠嗒，答案是剩米飯。
14、大家可千萬不要小瞧剩米飯，它能把油脂中的殘渣吸附乾淨不留痕跡喔。放入後大約一兩天油就會很清澈了~~你知道了嗎？
