豆腐草菇排骨湯

豆腐草菇排骨湯是以豬排骨、草菇、豆腐、姜、精鹽等食材經過多到工序工序做成的益補湯品。

材料

草菇200克，豬排骨250克，豆腐1塊，生薑2片，鹽、醬油、料酒各適量

方法

1、草菇洗淨切去蒂部，入沸水中煮兩分鐘，撈起瀝乾水分。
2、豆腐以清水沖洗乾淨，切片。
3、排骨洗淨，斬大塊，以醬油、料酒、鹽拌勻醃製片刻。
4、生薑洗淨，拍松。
5、煲內放適量清水，以武火煲開，放入草菇、排骨、豆腐、生薑，以中火煲30分鐘，加少許鹽調味即成。