簡介
人們說黃河是“銅頭鐵尾豆腐腰”。啥是豆腐腰？即是說從花園口向下到台前縣孫口，這一段黃河經常決堤泛濫，大堤像豆腐一樣鬆軟，經不起風浪。
黃河咋會有個豆腐腰哩？說來話長，傳說是共工造成的。
共工是個水神，性情兇狠，處事蠻橫。一天，他心血來潮，要用洪水治一治天下的百姓，叫人們嘗點苦頭，知道他的厲害。他施展神力，呼風喚雨，把一個好端端的中原弄得一片汪洋。百姓們哭天叫地，逃難要飯，苦熬日月。
介紹
大禹領著百姓治水，把黃河治理到邙山東頭，再向東的河道就不好治了。咋哩？有共工在作怪搗亂。
大禹找到共工，說好話求他，勸他不要再呼風喚雨，發洪水坑害百姓，給老百姓留條生路，積些德行。共工不聽大禹的好言勸告，說我發我的水，和你有啥關係？大禹不願和這號人多說，只好水裡來，水裡去，頂風冒雨，察看地形，尋找黃河向東的出路。
共工看大禹一心要治住洪水，疏導黃河，火氣一冒三丈。他借著怒火，大展本領，中原一帶的洪水四處漫溢，到處橫流，洪水更大了。
大禹東堵堵，西擋擋，這裡排水，那裡導流費盡了力氣，地面上的水卻越聚越多，黃河水也是四處八方亂竄。有共工搗亂，黃河沒法疏導，洪水沒法治，淨是白磨鞋，空跑腿。大禹決心打跑共工再治理黃河。
大禹又去找共工，不客氣地說：“共工，你趕快離開中原，不準再作惡發水，如果不聽勸告，把你碎屍萬段。”共工哈哈大笑，他才不把大禹放在眼裡呢！只見共工一揮手，又要興風作浪。大禹舉起逼水寶劍向共工刺去。兩個人在水中打起來。
大禹和共工打了三天三夜，不分勝負。大禹停了手，告訴共工，日後再斗。大禹把隨他治水的應龍、黃龍、白龍、蒼龍都叫來，要和共工拼個你死我活。平時共工四處作惡，名聲不好。老百姓聽說大禹要趕走共工，都來助戰幫忙了。大禹帶著大家在水中攔住共工，雙方撕殺起來。
整整鬥了一個月，大禹人多勢眾，輪流上陣；共工漸漸體力不支，敗下陣逃跑了。大禹窮追不捨。共工看著自己難逃，回頭跪在大禹面前，發誓永遠離開中原，再不發水作惡了。大禹心一軟，放走了共工。
大禹趕走共工後，一鼓作氣，把洪水排完，又馬不停蹄地把黃河疏導到東海。大禹怕黃河水不服約束，就用太行山的石頭，築起黃河兩邊的堤岸。石頭築的黃河大堤，又高又厚，十分堅固，任黃河水再凶也不會把堤岸沖開。
共工跑到很遠的地方，老實了沒多長時間，惡習重發，一心要報仇。他聽說大禹疏導了黃河，中原不再發洪水了，恨得咬牙切齒。他養精蓄銳，苦練神力，收羅一些心術不正專幹壞事的小神，伺機再返中原。
過了好些年，大禹治水累得渾身是病，早已年老體弱，白髮蒼蒼。共工趁機殺回中原，
共工下令，叫他的兵卒們跳進黃河，掀起三尺大浪。他沿著黃河堤岸從西向東，大嘴一張，連連吸氣，把黃河堤一段一段地吸溜到肚裡，過會兒再吐出來。這些年，共工煉成吞石化土神術，黃河大堤的石頭吸進了他肚裡，再吐出來時，變成了泥土。黃河水浪一翻，泥土經不起沖涮，四處開口，黃河水灌滿了中原。
大禹得知共工回來報仇，吞毀了黃河石頭大堤，十分氣憤，立刻帶人馬趕來。黃河兩岸的老百姓都拿起刀槍、魚叉，跟著大禹和共工打起來。前前後後，你來我往，大戰了半年，共工被打得只剩下獨自一個，狼狽逃竄。
打敗共工，已是數九寒天。大禹在寒天凍地中，築堤治理黃河。可惜大禹已沒當年的力氣，再說石頭已無，只有請來許多烏龜，把沖走的泥土馱回來。兩岸的百姓一齊動手，用泥土緊緊張張修了兩邊的堤岸。那時只顧趕快擋住黃河水，修堤時沒夯實，又是凍土，就留下了後患。大堤軟松的像豆腐，經不起浪擊水涌，時常決口，危害百姓。
黃河山東東明段標準化堤防建設主體工程３０日竣工。標準化堤防建成後，這段黃河著名的“豆腐腰”河段將能抵禦黃河花園口站洪峰流量２２０００立方米每秒的洪水，防洪能力大大增強。
據悉，黃河東明段標準化堤防建設工程總投資９．６２億元，總長６１．１３５公里。標準化堤防建設主要是通過對堤防實施堤身幫寬、放淤固堤、險工加高改建、修築堤頂道路、建設防浪林和生態防護林等工程，構建標準化的堤防體系，確保黃河下游防禦花園口２２０００立方米每秒洪水安全度汛。建成後的標準化堤防不僅可以大大提高這一河段的防洪能力，而且也有利於防汛搶險車輛通行，為當地民眾提供交通便利。
東明作為黃河進入山東第一縣，河槽寬且淺，主流位置遷徙不定、擺動幅度大，極易發生橫河、斜河，造成沖堤的危險；同時，這裡原有的堤防多是在民堰基礎上修建而成，堤身為砂質土，外面僅一層黏土，當地人形象地稱這樣的堤防為“豆沙包”，歷史上這裡就曾多次發生大的險情，是黃河著名的“豆腐腰”河段。２００３年，受華西秋雨影響，東明黃河灘區嚴重受淹，受災民眾９．６萬人，經濟損失近１０億元。
