豆腐燒仔鵝

豆腐燒仔鵝是一道美食菜譜，主要製作原材料有光鵝500克，嫩豆腐100克，生薑10克，木耳15克，香蔥20克，蒜子10克，紅椒1隻。調料：花生油10克，鹽5克，味素8克等。

原料：
原料：光鵝500克，嫩豆腐100克，生薑10克，木耳15克，香蔥20克，蒜子10克，紅椒1隻。調料：花生油10克，鹽5克，味素8克，白糖1克，胡椒粉少許， 同10克，老抽王10克，濕適量，麻油2克，紹酒10克。
製法:
（1）光鵝砍成塊，嫩豆腐切成塊，生薑去皮切和睛，木耳洗淨切 片，蔥切段，蒜子去皮留整個，紅椒切斜面。
（2）燒鍋加水，待水開時投入鵝塊，煮淨鵝內血水，撈起洗淨選用。
（3）燒鍋下油，待油熟時放入薑片，蒜子，鵝塊，攢入紹酒爆炒片刻，注入清湯，用小火燜至塊爛時下入嫩豆腐，鹽、味素、白糖、胡椒粉、蚝油，老抽王燜透，放入香蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
特點:
鵝與豆腐不能同一時間放入。