豆腐泥鰍煲

材料：

3-4人份香菜：3條泥鰍：400克豆腐：兩大塊蔥：1條姜：2片水：5碗調味料：白鬍椒粉：1/4湯匙料酒：1湯匙鹽：適量

做法:

1.洗淨宰殺好的泥鰍，汆水撈起；
2.豆腐沖淨，切小塊；
3.蔥和香菜洗淨，蔥切粒，香菜切段；
4.熱鍋放3湯匙油，放入泥鰍兩面煎香，淋入料酒，倒入水和薑片，待燒開後倒入寬口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分鐘，撒入蔥粒和香菜，下鹽和白鬍椒粉調味即可品嘗。

功效：

補中益氣，補脾祛濕、益腎填精，利小便。