香菇泥鰍豆腐煲

香菇泥鰍豆腐煲是一道菜品，主料是泥鰍等，配料是豆腐等。

製法：

香菇泡發、去蒂，切開。泥鰍在清水中養2天，滴植物油幾滴、宰殺後洗淨。豆腐切成6厘米長、寬厚均3厘米的塊，用熱水焯一下。鍋上火，油燒到四成熱，下蔥、姜，把泥鰍炒黃，加鮮湯、味素、精鹽、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開後，小火煮40分鐘。

藥用：

隨餐食用，用量自願。

說明：

養胃健中、解毒護膜、涼血清胃；對慢性胃炎、消化性潰瘍、胃竇炎、肝炎有療效。