豆腐燜泥鰍煲

豆腐，泥鰍，姜，蒜，腐乳，青蒜段 1.熱油爆香姜，蒜（都是拍破）； 3.煮開撈乾淨浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒鹽大火燒開轉中火；

材料:

豆腐，泥鰍，姜，蒜，腐乳，青蒜段

做法:

1.熱油爆香姜，蒜（都是拍破）；
2.另取大盆倒進涼水，下豆腐（整塊）和泥鰍慢慢加火；
3.煮開撈乾淨浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒鹽大火燒開轉中火；
4.兩片腐乳加少許水搗成汁倒入湯中轉小火熬煮20分鐘；
5.餐桌上電磁爐把泥鰍豆腐端上去，小火伺候，撒上青蒜段就可以開動了。