簡介
中國豆腐文化節 中國豆腐文化節是由中國商業聯合會、安徽省人民政府主辦，淮南市人民政府、安徽省旅遊局承辦，每年9月15日海峽兩岸（淮南、台北）同時舉辦的，集文化、旅遊、經貿於一體的國際性商旅文化節慶，自1992年起連續在淮南舉辦。先後安排了開、閉幕式，豆腐文化國際研討會，豆腐菜餚烹飪大賽，經貿活動，文化活動，觀光旅遊等六個方面大中型活動共60多項。對旅遊、飲食等產業的展起到了積極的推動作用，提高淮南知名度，讓淮南走向世界，讓世界了解淮南，促進淮南與海內外經濟文化交流與合作，起到了積極地推動作用。中國豆腐文化節正在向國際性商旅文化節慶的水準邁進。
豆腐歷史
豆腐發祥地淮南八公山 明代大藥理學家李時珍在《本草綱目》二五卷《谷部》中載：“豆腐之法，始於漢淮南王劉安”，並詳細介紹了豆腐的製作方法。公元前164年，劉安襲父封為淮南王，建都壽春。劉安好道，為求長生不老之藥 ，招方士數千人，有名者為蘇非等八人，號稱“八公”。他們常聚在楚山即今八公山談仙論道，著書煉丹。在煉丹中以黃豆汁培育丹苗，豆汁偶與石膏相遇，形成了鮮嫩綿滑的豆腐。劉安煉丹未成卻發明豆腐。之後，豆腐技法傳入民間。
豆腐古時名稱很多，有“菽乳”、“黎祁”等。五代時的陶谷，在他著的《清典錄》中說：“日市豆腐數個，邑人呼豆腐為小宰羊”。大約到了唐、宋以後就稱之豆腐了。唐代鑒真和尚在天寶10年（公元757年）東渡日本後，便把豆腐技術傳進了日本，所以日本的豆腐業一直視鑒真為豆腐製作的祖師。豆腐，在宋朝傳入朝鮮，19世紀初傳入歐洲、非洲和北美，逐步成為世界性食品。
淮南八公山是豆腐的發祥地。由於八公山泉水澄清味甘，終年不竭，特別是豆腐發源地周圍農民世代相傳的高超技藝，使八公山豆腐獨具特色，久盛不衰。與眾不同之處：一是口感細膩綿滑、營養倍加豐富；二是細若凝脂，潔白如玉，清鮮柔嫩；三是托於手中晃動而不散塌，擲於湯中久煮而不沉碎。其味在清淡中藏著鮮美，吃起來適口清爽生津，可葷可素，歷史上曾作為貢品。如今用八公山豆腐製作的“豆腐宴”已經成為淮南地區獨具一格的上等宴席。
豆腐文化
民間流傳著許多豐富多彩的豆腐故事，通俗樸實的豆腐歌謠，富有哲理的豆腐諺語與幽默風趣的豆腐歇後語，這些勞動人民的口頭作品，是豆腐文化的源頭。
相關詩作
宋、元、明、清詠豆腐題材的古體詩就有20餘種，今人詠豆腐的舊體詩詞和新詩也在百首以上。這些詩詞追溯了豆腐的源頭，憑弔 了豆腐的發明人，描述了豆腐的製作工藝，讚美了豆腐的優美質地，解釋了豆腐蘊含的哲理，內容極為豐富。北宋大文學家蘇東坡極喜食豆腐，在杭州做官時，經常親自動手製作美味豆腐菜，“東坡豆腐”的雅號流傳至今。曾有詩曰：“煮豆作乳脂為酥，高燒油燭斟蜜酒”。南宋愛國詩翁陸游的“濁酒聚鄰曲，偶來非宿期。拭盤推連展，洗釜煮黎祁”。在詩中，把豆腐作為美味佳肴招待親朋好友，展現出一幅農家樂的景象。而元代鄭允端《豆腐》一詩中“種豆南山下，霜風老莢鮮。磨礱流玉乳，蒸煮結清泉。色比土酥淨，香逾石髓堅。味之有餘美，五食勿與傳。”從原料、豆腐的製作過程到成品都很齊全，極力讚美豆腐的色、香、味、美，並譽其為“五鼎食”。清代胡濟蒼的詩詞“信知磨礪出精神，宵旰勤勞泄我真。最是清廉方正客，一生知己屬貧人。”不寫豆腐的軟嫩味美，而寫豆腐的藻雪精神，由磨礪而出，方正清廉，不流於世俗，讚美其風格高尚。
相關散文
以豆腐為題材的散文，以宋代文學家楊萬里《誠齋集》中《豆盧子柔傳--豆腐》為最早，其文用擬人的手法把豆盧子的存在比作“豆腐身世”，色潔白粹美，味有古大羹玄酒之風，曾隱於滁山，以漢末出現，至後魏始有所聞，構思有趣。其次是元代的虞集的《豆腐三德頌》，頌揚了豆腐的食用和醫用的作用。近年豆腐題材散文更常見報刊。他們從不同側面、不同層次描寫了豆腐文化的外延與內涵，有一定的深度和力度。
相關小說
小說是文學中的一大類別，以生活為原型廣泛地反映了社會風貌。豆腐也是其情節描述的對象。在中國古典小說名著《水滸傳》、《紅樓夢》、《西遊記》、《儒林外史》和魯迅小說《故鄉》，傳統戲劇《雙推磨》，現代古裝京劇《豆腐女》以及電影《白毛女》和《芙蓉鎮》等作品中，都有對豆腐的描寫或是以豆腐為內容的作品。僅以《儒林外史》和《紅樓夢》兩本巨著中豆腐發祥地淮南八公山豆腐發祥地淮南八公山涉及豆腐的描寫就不下數十處。
膳食文化
豆腐的膳食文化基於豆腐自身的營養（高質量蛋白質，不含膽固醇 ）和官感（即無色、無味、無形）的兩大特點，在漫長的兩千多年的歷史中，創造許多烹飪、品嘗、描寫、讚譽豆腐的膳食文化。關於豆腐菜的傳說也很多。或講其來歷，或講其特色，或講其命名，同時又與各種各樣的人物、故事交織在一起，大多具有地方特色和鄉土氣息。每道豆腐菜名都有一個美麗的傳說，每道豆腐菜餚都有一種獨特風味。據不完全統計中國就有豆腐菜餚千餘道。淮南是豆腐的發源地，故豆腐名菜更多。這些菜餚不僅製作精美，而且看起來賞心悅目，吃起來味美溢香，說起來更是各有典故。隨著豆腐的走向世界，中國人吃了兩千年的日常食品，如今已成為西方餐桌上的珍饈。
舉辦原由
豆腐文化是中華民族祖先留下的寶貴遺產，它是中華民族文化的一個組成部分，為人類文明進步和世界飲食文化作出了不可磨滅的貢獻。由於過去宣傳的不夠，在西方一些國家中以為豆腐是日本的發明。為了弘揚民族文化，光大華夏美食，促進人類健康，推動中外豆腐文化交流和經濟技術合作，由原商業部和台灣省豆腐商業同業公會聯合會分別於 1990年9月15日至17日在北京、台北舉辦了首屆中國豆腐文化節，同時將9月15日淮南王劉安誕辰日定為中國豆腐文化節。舉辦地
豆腐文化 因第二屆中國豆腐文化節淮南推遲一年舉辦，而台灣屆時舉辦了，因此產生了海峽兩岸中國豆腐文化節屆次不一致的問題。為了解決這一問題，1993年原商業部出面協商，決定今後海峽兩岸舉辦中國豆腐文化節都不再使用屆次，統一改用年號。後為了表明豆腐節的連續性和舉辦地，2002年經主辦單位中商會和安徽省人民政府同意又以在淮南舉辦的次數計算改為屆次。 [3]
所獲榮譽
2004年，中國豆腐文化節被中國商業會展聯盟評為“品牌展會”；
2005年，榮獲國際節慶協會“中國最具發展潛力十大節慶活動”稱號；
2006年，國際節慶協會中國安徽代表處正式掛牌；
2007年，榮獲“中國節慶產業十大品牌節慶”重要獎項；
2008年，國家商務部將第十五屆中國豆腐文化節作為內貿領域重點支持展會，並榮獲“2008年中國節慶產業十大節慶”、改革開放30周年“影響中國節慶產業進程30節”和全國“30個最受關注節慶”榮譽稱號。
2010年，中國豆腐文化節喜獲人民網“中國十大著名節慶”、中國節慶產業年會“金手指獎·十大節慶”、首屆中國會展業年會“中國十佳品牌節慶”和“中國十大品牌旅遊節慶”等一系列殊榮。
歷屆舉辦情況
1990年
漢代豆腐磨坊彩車再現豆腐製作 為弘揚民族文化，光大華夏美食，促進人類健康，推動中外豆腐文化交流和經濟技術合作，1990年9月15日至17日，由原商業部和台灣豆腐商業同業公會聯合會分別在北京、台北舉辦了首屆中國豆腐文化節，同時將9月15日（淮南王劉安誕辰）定為中國豆腐文化節。
1992年
1992年9月15日至17日，以“弘揚豆腐文化、光大華夏美食、聯誼四海嘉賓、繁榮淮南經濟”為主題的第二屆中國豆腐文化節如期在淮舉辦。9月15日，上午9時，本屆豆腐文化節開幕式主會場淮南火車站廣場賓客雲集、禮炮齊鳴、迎賓曲高奏，三千彩色氣球和三千信鴿競飛蒼穹。此後兩日，經貿活動好戲連台、花鼓燈會異彩紛呈，全國豆製品及加工機械博覽會、豆腐文化及《淮南子》學術研討會、八公山豆腐尋源旅遊令人難忘，淮南百姓盡享節日盛宴。
1993年
1993年9月15日至9月19日，為期5天的'93中國豆腐文化節在淮南舉行。本次豆腐文化節開展了經貿洽談、尋源旅遊、商品交易、豆腐文化研討、豆腐烹飪技術交流、花燈展和焰火晚會等系列活動。
1994年
1994年9月15日至9月18日，'94中國豆腐文化節在淮南舉辦。9月15日20:30，'94中國豆腐文化節專場文藝晚會在淮南新莊孜體育館舉行，晚會由著名電影配音演員喬榛、丁建華擔任節目主持，上海《解放日報》赴淮南慰問演出團進行了精彩的現場演出。同時，'94中國豆腐文化節還開展了服裝鞋帽紡織品展銷、中國豆腐文化節產品展銷、'94豆腐文化國際研討會、“洛間杯”友好城市歌手大賽等系列活動。
1995年
1995年9月15日至18日，'95中國豆腐文化節在淮南舉辦，歷時四天。'95中國豆腐文化節先後開展了產品展銷會、'95中國豆腐文化節金秋商品交易會、淮南市對外經貿技術合作洽談會、豆腐文化國際研討會以及金秋燈展等系列活動。中國豆腐文化節期間，還編印了首集《中國淮南豆腐菜譜》，為後來續編了三集奠定了基礎。
1996年
中國豆腐文化節（1996年） 1996年9月15日至18日，'96中國豆腐文化節如期在淮南舉辦，歷時四天。開幕式後，各類大型經貿洽談、節慶產品展銷、中國豆腐文化國際研討、空中跳傘表演、黃梅戲專場演出、3省8市友好城市書畫筆會、中國象棋大師柳大華蒙目棋表演以及金秋燈會等系列活動順次開展。全市各縣區也紛紛以節慶為契機，開展多樣的經貿活動和文體活動，促進地方經濟社會發展。
1997年
1997年9月6日至8日，1997中國豆腐文化節在淮南舉辦，歷時三天。1997年9月6日晚，'97中國豆腐文化節在市體育場舉行了開幕式和大型廣場歌舞晚會。本次文化節期間也舉辦了經貿洽談、節慶產品展銷、'97中國豆腐文化研討會、文學筆會、金秋節慶燈展等系列活動。淮南還通過安徽省郵電局發行了印製精美的中國豆腐文化節200電話卡，產生了較好的影響。
2000年
1998年、1999年因亞洲金融危機和長江流域大水災等原因，中國豆腐文化節連續兩年停辦。2000年9月15日至17日，2000中國豆腐文化節在人們的期盼中繼續在淮南舉辦，節慶三天裡，全城百姓熱情高漲、國內外賓客雲集。盛會依然隆重熱烈，各項活動順利有序開展：2000中國豆腐文化節開幕式、中國豆腐文化節郵展郵票拍賣會、2000中國豆腐文化節淮南市工業品暨全國名特優新產品展銷會、首屆全國豆腐菜餚烹飪大賽等活動。
2001年
2001年9月15日至17日，2001中國豆腐文化節在淮南舉辦，歷時三天。本次節慶本著“短、小、精”的原則，注重務實、特色鮮明，舉辦了首屆八公山旅遊節和首屆房地產展示交易會。中國豆腐文化節暨首屆八公山旅遊節主要活動包括：漢淮南王宮落成剪彩及劉安像揭像儀式開始，白塔寺開光大典，八公山旅遊資源開發戰略研討會，產品、家居博覽暨經貿洽談會，經貿洽談項目簽約儀式，新世紀淮南（田家庵）首屆房地產展示交易會、金秋藝術燈會以及2001年9月15日晚在礦業集團禮堂舉行以花鼓燈藝術和少兒藝術為主要內容的專場文藝晚會。另外，為活躍節日氣氛，八公山區還舉行了大型藝術踩街活動。
2002年
2002年9月14日至16日， 2002年中國豆腐文化節在淮南舉辦，歷時三天。本次節慶以“新世紀、新淮南、新盛會”為主題，更加突出時代特徵和國際化、大眾化，慶典色彩更濃、文化品位更高、規模效應更大。本次豆腐文化節還開展了招商引資洽談會及簽約，八公山國家地質公園揭牌儀式暨第二屆八公山旅遊節、八公山地質公園遺蹟化石展、祭祀豆腐鼻祖劉安儀式，文化節產品展銷會，第三屆安徽省花卉博覽會，第二屆淮南（田家庵）房地產展交會，首屆淮南家居用品及裝飾材料博覽會以及金秋燈會等活動。節日期間，各縣區還開展了廣場文藝演出和民間藝術踩街活動。
2003年
節慶期間精彩的花鼓燈表演。 2003年9月15日至9月17日第十屆豆腐文化節在淮南舉辦，歷時三天。本屆豆腐文化節期間，還先後開展了第三屆房地產展示交易會、金秋燈會、豆腐美食文化周、少兒文藝精品展演、淮南企業與台商經濟合作懇談及簽約、產品展銷會、第三屆中國·淮南八公山旅遊節等活動。值得一提的是，本屆豆腐文化節還首發了獨具特色的二十四節氣特種郵資明信片，影響很大。
2004年
2004年9月15日至9月17日“第十一屆中國豆腐文化節”，在淮南如期舉辦，歷時三天。9月15日晚，“第十一屆中國豆腐文化節”開幕式暨央視《同一首歌》走進淮南大型演唱會在淮南市體育場隆重舉行。本屆豆腐文化節期間，還先後開展了第四屆中國·淮南八公山旅遊節、經貿懇談會及經貿項目簽約、“淮河風情文學筆會”、少兒文藝精品演出、節慶花鼓燈會專場演出、豆腐菜展評、海峽兩岸書畫工藝精品展等活動。
2005年
2005年9月15日至9月17日，以“奮力崛起鑄造輝煌”為主題的第十二屆中國豆腐文化節在淮南如期舉辦，歷時三天。2005年9月15日晚，第十二屆中國豆腐文化節開幕式暨《CCTV全國青年歌手電視大獎賽獲獎歌手首場巡演》大型晚會在市體育場隆重開幕。本屆豆腐文化節期間，還先後開展了第五屆中國·淮南八公山旅遊節、淮南市投資項目推介發布會暨項目集中簽約、金秋大型藝術燈會、淮南市豆製品行業商會揭牌儀式、八公山風情文學筆會暨豆腐文化研討會、《淮南子》學術研討會、第五屆房地產展交會等活動。值得一提的是，2005年第十二屆中國豆腐文化節還在鳳台縣文化廣場舉辦了首屆淮南市花鼓燈藝術節。
2006年
2006年9月15日至9月17日，以“擁抱世界共建和諧”為主題的第十三屆中國豆腐文化節在淮南如期舉辦，歷時三天。本屆豆腐節期間，全市還開展了花鼓燈藝術節、第六屆中國·淮南八公山旅遊節、豆腐文化研討會暨淮河風情文學筆會、第二屆《淮南子》全國學術研討會、第六屆淮南市房地產展交會、淮南豆腐文化及產業發展戰略論壇和系列經貿洽談簽約活動。
2007年
中國豆腐文化節（2007年） 2007年9月15日至9月17日，以“弘揚豆腐文化、彰顯城市魅力、共建和諧淮南”為主題的第十四屆中國豆腐文化節在淮南如期舉辦，歷時三天。本屆豆腐節期間，全市先後舉辦了豆腐美食文化周、金秋燈會、鳳台花鼓燈會暨文藝匯演、第七屆中國·淮南八公山旅遊節、《淮南子》全國學術研討會、豆腐文化研討會暨淮河風情文學筆會、淮南投資項目推介會暨項目集中簽約儀式、淮南第七屆房地產展示交易會等多項活動，各縣區和單位還開展了多種形式的民眾文化活動，極大地豐富了市民的節日生活。
2008年
2008年9月15日至9月17日，以“傳承、創新、融合、共享”為主題的第十五屆中國豆腐文化節在淮南如期舉辦，本屆文化節把北京奧運會、改革開放30年、合淮同城化和中秋節等重要元素融入進來，體現了“熱烈文明、安全高效、喜慶節儉“的辦節理念。本屆豆腐節還先後開展了第八屆八公山旅遊節、花鼓燈藝術節、第三屆《淮南子》全國學術研討會、大型藝術燈會、豆腐文化研討會、豆腐美食旅遊文化周、淮南市紀念改革開放30周年大型書畫攝影作品展、區域發展暨合淮同城化高峰論壇、淮南市投資環境說明會暨項目簽約儀式、第八屆住宅展示交易會以及大型商品展銷會等活動。
2009年
2009年9月15日至17日，第十六屆中國豆腐文化節在淮南如期舉辦。9月15日晚，第十六屆中國豆腐文化節開幕式暨央視《歡樂中國行·魅力淮南》大型文藝晚會在市體育場隆重舉行。本屆豆腐文化節三天裡，還先後開展了第九屆中國淮南八公山旅遊節、第四屆《淮南子》全國學術研討會、第七屆豆腐美食文化周、中國楚文化研究會第十一次年會、首屆家庭豆腐菜餚電視烹飪大賽、2009中國(淮南)國際工商領袖峰會、淮南市投資環境說明會暨項目集中簽約儀式等活動。
2010年
2010年9月15日至17日，以“傳承、交流、合作、共享”為主題的第十七屆中國豆腐文化節在淮南如期舉辦，歷時三天，高潮迭起、異彩紛呈。本屆豆腐節期間，還先後開展了第八屆豆腐美食文化周、“知我淮南愛我淮南——豆腐文化尋源游”、第五屆《淮南子》全國學術研討會、第十屆房地產展示交易會、第十屆中國·淮南八公山旅遊節、觀賞石紫金硯精品展、全國豆製品大型展銷會、淮南市投資環境說明會暨項目簽約儀式等活動。2011年
大型音樂焰火晚會現場 2011年9月15日至17日，第十八屆中國豆腐文化節在淮南如期舉辦，歷時三天。本屆豆腐節期間，還先後開展了第十一屆中國·淮南八公山旅遊節、第六屆《淮南子》全國學術研討會、第九屆豆腐美食文化周、第十一屆房地產展示交易會、“暢遊五彩淮南·攬勝八公美景”系列惠民觀光游、全國豆製品精品展銷會暨全國豆製品行業年會、淮南市投資環境說明會暨項目簽約儀式等活動。
2012年
2012年9月15日至17日，在全國上下喜迎黨的十八大勝利召開之際，備受矚目的第十九屆中國豆腐文化節在淮南如期舉辦。本屆豆腐節期間，還先後開展了環中國國際公路腳踏車（淮南站）錦標賽、第十二屆中國·淮南八公山旅遊節、中華豆腐美食文化周、中國（淮南）雲計算產業發展高峰論壇、第七屆《淮南子》全國學術研討會、中國觀賞石暨中華名硯紫金硯博覽會、“游豆腐故里·賞淮南美景”系列親民觀光旅遊、全國豆製品精品展銷會、第十二屆房地產展示交易會以及淮南市投資環境說明會暨項目簽約儀式等系列活動。2013年
2013年9月15日晚，第20屆中國豆腐文化節在淮南拉開大幕。本屆中國豆腐文化節由中國商業聯合會、安徽省政府共同主辦，淮南市政府、安徽省旅遊局和安徽省文化廳聯合承辦，會期3天。節慶以“豆腐故里情・美好淮南夢”為主題，以“創新、特色、儉樸、樂民”為總體要求，節慶期間舉辦豆腐美食文化周、全國豆製品精品展銷會、第二屆中國(淮南)觀賞石暨中華名硯紫金硯博覽會、第五屆安徽省盆景藝術展、“愛我家鄉景暢遊五彩城”系列惠民觀光游、《淮南子》研討會等系列活動。
產生影響
經貿活動
經貿活動緊緊圍繞招商引資和擴大銷售作文章，重點舉辦了產品展銷會、商品交易會和經貿洽談會。產品展銷會由全國、全省及淮南市的十多種展銷會組成，全國20多個省市（包括台灣）近千家企業上萬種產品參展，產品豐富，交易活躍。商品交易會商賈雲集，集展銷、訂貨、洽談、交易為一體，每年安排30餘項活動內容。豆腐文化節期間共推出招商項目400多個，簽約項目200多個，韓國、美國、德國等國家和地區的外資集團 先後來淮投資建設。豆腐文化節的經貿成交總額達80億元，其中契約金額64億元，已落實40多億元，經濟效益比較可觀。
文體活動
－－文體活動豐富多彩。上海解放日報赴淮慰問演出團、中國人民解放軍海政歌舞團、中國人民解放軍八一機車隊、國家跳傘隊、中央民族歌舞團、中國煤礦文工團等國家級文體團組及毛阿敏、彭麗媛、李雙江、蔣大為、李谷一、楊麗萍等著名演員來淮為節慶作精彩表演。西安、武清、淮陰等友好城市歌手大賽和海峽兩岸名家書畫交流展以及友好城市書畫、文學筆會，促進了海峽兩岸的交流以及淮南與各省、市間的文化交流與交融。民間藝術踩街表演、金秋燈展花展、大型焰火晚會等使節慶更加絢麗多彩。
觀光旅遊活動
－－觀光旅遊活動漸入佳境，主題活動內容不斷增加，形式更加新穎，充分展示了淮南古老的文化和淮河兩岸秀麗風光。豆腐節期間開發了豆腐尋源游、淮南風光游，臥龍山風景區、茅仙洞風景區、上窯風景區等景點開發建設已初具規模。特別是八公山風景區建設取得重大進展，投巨資復建了漢淮南王劉安宮、白塔寺、大門等景點，借豆腐節舉辦之際隆重推出八公山旅遊節，成功地樹立了八公山風景區的良好形象，迅速打造了八公山旅遊品牌，有力促進和帶動了淮南旅遊產業的發展。節慶期間共接待國內外遊客數十萬人，促進了旅遊經濟發展。隨著淮南旅遊資源的進一步開發和旅遊項目的加速建設，旅遊活動已成為豆腐節的主體活動之一，促進並帶動豆腐節的長遠發展。
辦節條件和投資環境
－－辦節條件和投資環境得到有效改善。淮南以辦節為動力，加大了文明城市建設力度，新建了市體育場、市博物館、陳洞路立交橋、廣電大廈、電力大廈、郵電大廈，拓寬了206國道，建設和維修了數十條城市道路，美化了市容市貌，提高了城市服務功能，改善了投資環境。
中國豆腐文化節充分體現了“豆腐為媒，文化搭台，經貿、旅遊唱戲”的宗旨，充分展示了淮南較好的經濟基礎，良好的投資環境，安定團結的政治局面和兩 個文明建設的巨大成就。中國豆腐文化節的舉辦，對於弘揚民族文化，光大華夏美食，擴大對外開放，提高淮南知名度，讓淮南走向世界，讓世界了解淮南，促進淮南與海內外經濟文化交流與合作，起到了積極地推動作用。中國豆腐文化節正在向國際性商旅文化節慶的水準邁進。
中國文化博大精深，豆腐文化源遠流長。豆腐文化的豐厚積澱有待我們去開發、去光大。作為豆腐故鄉的淮南人民有責任、有義務、有能力持續辦好中國豆腐文化節，為弘揚國粹豆腐、光大華夏美食，促進人類健康作出更大的貢獻。
另一地方
佛岡縣高崗豆腐節
豆腐節是佛岡縣高崗鎮社崗下村林氏族人元宵上燈習俗中,獨具特色的一項民俗活動。當地史料記載，豆腐節的起源大約在公元1609年,那年正月十三,林氏村民在祠堂上燈吃齋時，一位村民無意中將豆腐弄到另一位村民身上，引起了一場豆腐仗。第二年參加上年豆腐仗的村民又喜添丁，村民們認為是豆腐仗帶來的人丁興旺，此後每年正月十三給祠堂上燈時都由丁頭組織打豆腐仗，至今已經發展成全村老少全部參與的豆腐節。
豆腐節首先於每年初八或初九開新丁會，由丁頭(這一年最先出生的男丁是頭丁，其父親就是丁頭)組織。新丁會的任務就是收集豆腐節所需的經費，並安排豆腐節的有關事項。
正月十三中午十二點左右,是集中接燈的時間，下午二點至三點上燈。去丁頭家把燈接出來時要敲鑼打鼓，先掛林氏大祠堂的燈，再掛私香火的燈。迎燈後要把豆腐運過來。燈迎來後由燈頭把燈拿進祠堂，由燈頭把燈掛起，邊掛邊放鞭炮，邊敲鑼打鼓，還要帶供品(雙燭、雞、豬肉和香等)。然後在正月十三這天下午三點打豆腐仗，後上私燈，再回祠堂吃飯。
“村里準備了5000斤豆腐來狂歡，一下子就被村民們爭搶完了。”據林村長說，豆腐節里，大家相互塗抹豆腐都不會生氣，而且身上被塗豆腐越多，表示獲得的祝福越多。
