所需食材
主材:五花肉200克、蒜苗200克、豆腐乾250克;輔料:薑末 適量、花椒適量;調料:郫縣豆瓣醬 適量、甜麵醬適量。
製作方法
1、將五花肉煮熟
2、煮熟的五花肉切成薄片
3、蒜苗切段
4、豆腐乾切成片
5、把肉片放出鍋里乾爆出油
6、爆到肉變色起鍋
7、鍋里放出郫縣豆瓣醬、薑末,炒出香味放爆好的五花肉片,加甜麵醬,繼續翻炒,然後放豆腐乾
8、入蒜苗,炒熟起鍋
9、裝盤
食用須知
1. 豆腐乾中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種胺基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;
2. 豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;
3. 含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。