金牌回鍋肉

金牌回鍋肉，家常菜餚，做法簡單，味美價廉。

材料

主料：五花肉250克,京蔥50克,青蒜30克,豆腐乾20克,蔥絲,紅椒絲各適量。
調料：鹽,雞精,生抽,豆瓣醬,紅油各適量。

製作

1.五花肉上籠蒸熟，切薄片；豆腐乾切片，京蔥、青蒜分別洗淨切段。
2.鍋入紅油燒熱，放豆瓣醬，加入原料和其餘調料，煸炒至肉片起窩，淋紅油即可。

製作要訣

肉片下鍋要煸透，不然肉不香，影響口感。