豆瓣魚片

材料:

草魚肉200公克，蒜末10公克，蔥花15公克，辣豆瓣2大匙，甜酒釀1大匙，細糖1/2茶匙，水1大匙，香油1茶匙，太白粉1/6茶匙

做法:

1.草魚肉洗淨，在魚身劃2刀，置於盤上備用。
2.將蒜末及所有調味料調勻後，淋至作法1的草魚片上，再將撒上蔥花。
3.用保鮮膜封好後，入微波爐微波4分鐘後取出，撕去保鮮膜即可食用。