豆瓣雞肝

雞肝、豆瓣醬、姜、紅辣椒、蔥絲、芝麻；1、雞肝放入開水鍋，加入姜、白酒，等水開後撈出； 2、油鍋薑絲熗鍋，放入焯好的雞肝翻炸，加入豆瓣醬、香油、白糖； 3、加水、紅辣椒、胡椒翻炒，再加入蔥絲收汁；

主要材料：

雞肝、豆瓣醬、姜、紅辣椒、蔥絲、芝麻；

製作步驟：

1、雞肝放入開水鍋，加入姜、白酒，等水開後撈出；
2、油鍋薑絲熗鍋，放入焯好的雞肝翻炸，加入豆瓣醬、香油、白糖；
3、加水、紅辣椒、胡椒翻炒，再加入蔥絲收汁；
4、點上香油出鍋後，撒上芝麻即可食用。