用料
| 材料 |
| 福壽魚 |
| 姜 |
| 蔥 |
| 蒜頭 |
| 豆瓣醬 |
| 生抽 |
| 魚露 |
| 香菜 |
| 糖 |
| 熱水 |
| 玉米澱粉冷水 |
做法
| 1. 在魚身劃幾刀，擦乾魚身，抹鹽，一定要乾身。熱鍋熱油，油里放點鹽，大火煎魚。 |  豆瓣醬紅燒魚 |
| 2. 兩面煎金黃，撈出放一邊。 |  豆瓣醬紅燒魚 |
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