豆瓣醬炒脆魚

豆瓣醬炒脆魚是一款家常菜，主要食材有脆魚片，口蘑等。

食材

脆魚片1斤 口蘑 10個 豆苗 蛋液 豆瓣醬 生抽 味霖 糖 迷迭香葉

做法

1、魚片加入味霖、生抽、糖和迷迭香葉醃製 1小時；

2、口蘑清洗乾淨，切片；

3、蛋液攤成蛋皮切絲備用；

4、熱鍋下適量食油，下口蘑翻炒至軟；

5、倒入魚片繼續翻炒，再加入一勺豆瓣醬和少許清水略煮一小會兒；

6、炒魚片時，同時起鍋燒水，焯熟豆苗；

7、將豆苗鋪在盤底，盛上炒好豆瓣醬魚片，最後撒上黃黃的蛋絲