豆瓣醬炒小白菜

3. 4. 放焯好的小白菜，加適量鹽翻炒。

主料

300g小白菜
60g肉

配料

適量油
適量鹽
適量郫縣豆瓣醬
適量蒜

營養分析

1. 提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2. 保持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

製作步驟

1 小白菜洗淨。
2 鍋里燒水焯一下小白菜。。
3 焯好後撈出切段。
4 肉切塊。
5 鍋里油熱後放肉和蒜末爆鍋。
6 然後放郫縣豆瓣醬炒香。
7 放焯好的小白菜，加適量鹽翻炒。
8 翻炒勻後盛出即可。