豆瓣豆腐煲

魚肉2兩 蝦仁3兩 蒜50克豆瓣醬2大匙

材料

魚肉2兩 蝦仁3兩 中卷1尾蛋豆腐1盒 蚵3兩 蔥2支姜50克 蒜50克

調味料

豆瓣醬2大匙 酒釀1大匙酒1大匙 鹽少許 糖1茶匙

作法一

先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用

作法二

再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用

作法三

起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了