簡介
菜品口味：果味
主要工藝：技巧
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋
營養價值
香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被人為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量為山藥的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。
藥用價值
功用：香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖（粘液質）、粗纖維和糖，蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質細膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。
食材明細
做法
1.準備磨好的豆漿一碗，香芋布丁粉2勺。
2.把豆漿倒入煮鍋里，煮開。
3.煮開後關火 加入2勺布丁粉攪拌均勻即可。
4.攪拌均勻 稍微放涼點。
5.然後倒入模具里，放入冰櫃冷藏倆小時以上就可以吃了。
6.裝盤。
