豆泗的食用方法以川菜烹飪為主:可以炒、蒸、爆、烤等,目前以豆泗為主料烹飪出來的傳統川菜可以達到數十種之多。
最常見的食用方法是以蒜苗,郫縣豆瓣混合炒之,口感香韌,酥脆可口,是佐酒下飯的經典川菜之一。
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