豆沙雪梨飯

豆沙雪梨飯是一道家常菜，主料是糯米、雪梨、豆沙、鳳梨等。

原料/調料

沙雪梨飯 title=豆沙雪梨飯> 豆沙雪梨飯

原料：糯米1杯，雪梨1個，水1杯半，糖2匙，色拉油匙半，紅豆泥2大匙，紅櫻桃3個，鳳梨1片。
調料：玉米粉1匙，水1匙。
製法：：
1、糯米洗淨，加入一杯水，靜置20分鐘後，先以強微波6分鐘，再以55%火力蒸煮5分鐘後，拌入糖、油各1大匙，拌勻成糯米飯。
2、將雪梨去皮、對切、去核，再切成月牙狀，泡鹽水備用。
3、取一深碗，碗內抹油，將雪梨片平鋪，排成魚鱗狀。行放入1/2份量的糯米飯，再放入紅豆泥及剩餘的糯米飯，蓋上保鮮膜，以強微波烹煮10分鐘，倒扣於大盤。
4、取一容器，放入半杯水及一大匙糖，以強微波3分鐘煮滾後，迅速拌入調勻的調料勾芡，再加入切碎的紅櫻桃及鳳梨片，淋在糯米飯上即可。