豆沙肉鬆餡

豆沙肉鬆餡是一道菜餚，該食品主要食材綠豆是和肉鬆，本食品主要調料豬油和白糖等，主要採用煮炒烙的方法製作而成。

所需食材

原料：綠豆、豬油、肉鬆、麵粉、白糖、乾酵母。

製作方法

1. 綠豆洗淨煮開花後，放入篩子邊用勺子碾壓，邊在湯里過濾，一點一點的濾出豆沙。

2. 濾好的豆沙，非常地細膩。

3. 倒入紗布中，用手使勁擠去水分。

4. 擠去水分的豆沙，很細。

5. 倒入鍋中，加入豬油一起炒制，豬油不要一下加完，可以邊炒邊加。

6. 加入糖同炒，一直炒到水分蒸發比較乾。

7. 加入肉鬆同炒。

8. 炒好的豆沙肉鬆餡，先放一邊備用。

9. 豆沙在炒的過程中水分蒸發很多，最後炒好的餡比剛濾好的豆沙還要少。

10. 剩下的豆皮，裡面還有很多肉。

11. 用料理機打成漿。剩下的加了米煮了綠豆稀飯。

12. 加入適量麵粉、乾酵母揉成光滑的麵團，醒發。

13. 擀成片包入豆沙肉鬆餡。包的時候肉鬆餡先打散，就這樣蓬蓬鬆鬆的看上去。

14. 包好後壓扁，放入平鍋小火烙。

15. 烙好的綠豆餅。

食用須知

豆沙能健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。