食材主料400g高筋麵粉 100g中筋麵粉 340g牛奶配料50g油 3g鹽 50g糖 適量豆沙 製作步驟 1 牛奶加好酵母倒入混合鹽糖麵粉中 2 拌成絮狀,開始揉面 3 揉出筋後加入玉米油 4 揉出膜 5 進盆里發麵,大約2小時 6 發好的面 7 分割等量稱重 8 揉圓後餳發10分鐘 9 按扁麵團,放上豆沙 10 封口 11 滾圓 12 進烤盤2發 13 2發2小時左右 14 180度上下火,45分鐘 小貼士 如果上色重了,就要蓋錫紙