谷氨酸脫氨酶活性測定

Determin ation 紫外分光光度法可改變這個缺陷，根據NAD的還原產物在相應波長處有較大的吸收值，因此可迅速測定並計算出反應過程中GDA的活性。

Determination of glutamate dehydrogenase activity
常用分光光度法和紫外分光光度法。前者套用的原理是谷氨酸脫氫酶(GDA)是催化谷氨酸氧化產物a-酮戊二酸能與2，4一二硝基苯肼生成黃色產物，根據其在390納米處吸收值的大小，即可計算出GDA的活性。此法的優點是顯色靈敏，操作簡便，重現性好。但此反應的可逆性強，故必須加過量煙酸醯胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP)，並快速排出α-酮戊二酸。紫外分光光度法可改變這個缺陷，根據NAD的還原產物在相應波長處有較大的吸收值，因此可迅速測定並計算出反應過程中GDA的活性。其他測定方法還有螢光光度法和C02電極跟蹤法等。
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參考《中國茶葉大辭典》
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