話梅豬蹄

3.將洗好的豬蹄放入鍋中，翻炒。 4.加老抽，翻炒上色後，加啤酒。 6.大火煮開後，加入話梅，轉小火。

材料:

豬蹄，話，鹽，老抽，酒，冰糖

做法:

1.豬蹄用開水煮一兩分鐘，焯去浮沫，撈出並洗淨。
2.鍋中倒油，加薑片炒香。
3.將洗好的豬蹄放入鍋中，翻炒。
4.加老抽，翻炒上色後，加啤酒。
5.加入適量的水沒過豬蹄。
6.大火煮開後，加入話梅，轉小火。
7.煮至八成軟的時候，加冰糖和鹽。
8.煮好之後，如果湯汁多的話，大火收汁。