瓜子簡介
瓜子本身營養頗高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。 我們平時喜歡嗑點瓜子，又哪知它還是一種良好的藥物
瓜子（每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預防成人疾病有益； ）葵瓜子所含熱量很高，偏胖的朋友儘量少吃
工藝流程
話梅瓜子糖精、酸梅汁、食鹽、醋 話梅香精西瓜子→清洗→中火慢炒→炒乾→冷卻→密閉容器→顛勻→放置24h→成品
操作要點
①清洗：西瓜子放在米籮里淘洗，濾乾後入鍋翻炒。
②中火慢炒：用中火不斷翻炒，聽到爆裂聲時將調好的酸鹹甜汁倒入鍋內，再炒至乾後起鍋。
③密閉容器：待西瓜子冷卻後，放入不漏氣的密閉容器內，沿容器壁滴入5-6滴話梅香精，顛翻均勻後，密閉24h即可。
功效
能治失眠、增強記憶力；預防癌症、高血壓、心臟病等疾病）。
話梅瓜子“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強消化功能，這是因為瓜子的 香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態，傳至消化器官，各種 消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利於消食化滯。飯 前嗑，促進食慾 ；飯後嗑，消化食物。尤其是在吃了油膩的食物後嗑一 把瓜子，好處更大。
飯後嗑瓜子好，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質、鋅等微量元素及多種維生素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經衝動傳導給大腦，大腦又反作用於唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。
因此，孕婦在飯前或飯後磕瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對於消化與吸收十分有利。所以，飯前磕瓜子能夠促進食慾，飯後磕瓜子能夠幫助消化。如果數種瓜子混合嗑效果更佳。
