簡介
詔安縣位於福建省南部沿海，地理坐標為北緯23°35′—24°11′，東經116°55′—117°22′。詔安縣年降水量1447.5毫米，年均氣溫21.3℃。日照時間長，氣候溫暖，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛。年平均氣溫21 .3C．無霜期長349天以上，年均降雨量1442.3毫米，集中在4-9月，尤以6一8月為甚，非常適合青梅的生長。 詔安縣種植青梅歷史悠久，面積廣、產量豐、質量好。早期的烏梅乾暢銷全國各地和東南亞市場。1999年末全縣種植面積達18.5萬畝。總產量達21.6萬噸。其中約30%以鮮果銷往廣東省及閩南一帶，約60%以鹽水梅半成品供應各廠家。約15%由本地廠家加工製成密餞、果酒、果汁等成品銷往全國各地及日本和東南亞國家。還有製成少量的烏梅乾與白梅乾產品。
詔安青梅詔安果梅品種豐富，集南北大全，有從北引進的十個品種(品系)，有廣東主產的軟枝大粒等，還有本地實生選種的優良品系，如青竹梅、白粉梅、黃梅等。從花期上分有早、中、晚熟三種類型。全縣果梅生產主要以農民種植為主體，以及部分農場和聯合戶，專業戶。在適宜果梅生產的山區，每逢花期，漫山遍野，梅花盛開，飄香四溢；果梅收成季節，產地的老少齊上陣，還形成了季節性外來民工聚集地；詔安縣的青梅生產形成了一道山區獨特的風景線。
詔安是農業占多的縣城，在2008，詔安全年的農業總產值38.24億元，而其中青梅產業產值達2億元；
主要產區
雪裡村富硒青梅詔安縣下轄的 太平鎮、南詔鎮、四都鎮、梅嶺鎮、橋東鎮、深橋鎮、霞葛鎮、官陂鎮、秀篆鎮、金星鄉、西潭鄉、白洋鄉、建設鄉、紅星鄉、梅洲鄉、國營西山農場、國營湖內林場、嶺下溪國有防護林場等區域都有種植青梅，猶以太平鎮的 雪裡村、大布村和紅星鄉種植面積最廣，品質最佳。受詔安種植青梅的影響，詔安附近的縣市都有種植青梅。
營養價值
詔安青梅詔安青梅含有大量的蛋白質、脂肪（脂肪油）、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。詔安青梅果實中有機酸含量一般在3.0%-6.5%，遠遠高於一般水果。青梅所含的有機酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食慾、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細胞物質代謝不可缺少的重要酸類，它能促進乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復疲勞，且有益於鈣的吸收。青梅營養豐富，低糖高酸，其T值(糖酸比)僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比檸檬的T值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca/P≈1：1，是開發兒童和老年保健食品的最佳食物。
產品價值
詔安青梅果其本身具有極高的藥用價值、營養價值和保健功能。在醫藥上與作清涼劑方面，廣泛套用，詔安青梅含有枸櫞酸、單寧酸、酒石酸、林檎酸、苦味酸、青酸等多種成分，成熟青梅含蛋白質1.69%、脂肪2.84%、碳水化合物8．51%，還含有多種維生素。生食生津止渴，開胃能郁；鹽梅可解熱、祛風寒；烏梅乾有斂肺、止咳、消腫、解酒毒等功效；可治腸炎、痢疾等； 據中國古代藥典《本草綱目》記載，青梅果對增強人體免疫功能、軟化血管、消除疲勞、抵抗衰老、保健美容有獨特功效；在助消化方面也素有“北山楂、南青梅”之讚譽。梅肉有很高的藥用價值，李時珍《本草綱目》中說：“烏梅有斂肺、澀腸、止久渴、瀉利、反胃、噎嗝、蛔厥吐利、消腫（外用）、涌痰、殺蟲（蛔蟲性逆吐）胃炎、解魚毒（魚類食物中毒）、硫磺毒”。又說：“白梅（即鹽漬青梅）治中癲驚、喉痹、痰厥僵仆、牙關緊閉、……治瀉痢、煩渴、霍亂吐下、血崩。”因而梅肉是一種非常優良的酸性制菌、殺菌劑。在日本醫藥界，公認用烏梅肉製成的“梅肉越幾斯”（即酸梅濃流膏），治病功效奇付佳，套用範圍廣泛。用青梅製成的青梅酒、青梅罐頭以及其它青梅食品，以獨特的風味和特色，風靡國內外，受到消費者歡迎，遠銷日本和東南亞地區。
發展
詔安青梅詔安青梅雖然以產量大、品質好而獲得“中國青梅之鄉”的美稱，但由於市場上存在信息落後，產業結構單一等不良因素導致了詔安青梅市場“有青梅，賣不出”、“高產量、低價格”、“粗加工”等一系列傷農的尷尬局面。 總體上，想讓詔安成為名副其實的“中國青梅之鄉”、“中國青梅第一縣”，必須在擴大政府調控職能的基礎上，加大品牌形象的宣傳，特別是實體廣告和網路方面相結合之路。為此，詔安開設了中國青梅網， 秉承建設成為青梅果農、青梅收購商、青梅企業、青梅市場等方面一條龍的資訊平台。
