簡介
解酒顧名思義就是醒酒，是指在醉酒前後能快速的分解代謝掉體內的酒精，讓人從醉酒狀態中清醒過來。一般可分為自然醒酒（酒精在人體內的自然代謝，不人為的採取任何方法）和輔助醒酒（通過外在的方法幫助解酒）。
解酒護肝法
酒精一般在胃裡就會被血液帶進循環系統，當肝臟解酒速度弱於酒精攝入速度的時候，血液酒精濃度增加，人就會醉酒，在另一個方面，肝臟也會受損，故解酒護肝同等重要，日常可採取以下方法解酒護肝。
1.生梨解酒護肝：吃幾個梨或將梨去皮切片，浸入涼開水中10分鐘，吃梨飲水。
2.白蘿蔔汁解酒護肝：生白蘿蔔，洗淨榨汁，稍加熱服下，每次一茶杯，10分鐘一次。
3.大白菜心解酒護肝：大白菜心切絲，加少量白糖和白醋拌勻後醃漬三五分鐘服下。
4.陳醋解酒護肝：（釀造醋，非醋精勾兌的白醋）25～50毫升，紅糖25克，生薑3片，煎水服下。
5.護肝片解酒護肝：葵花護肝片可提高肝臟的解毒（包括酒精）能力，其方中含的五味子、柴胡、茵陳、綠豆。，對酒精性肝細胞損傷具有預防性保護作用。
護肝片是由葵花葯業原研首產的肝藥中成複方製劑，系國家基本藥物目錄品種，上市至今已有三十餘年。具有疏肝理氣、清熱養肝、利濕解毒、健脾消食的作用，可以減輕乙醇對肝臟造成的損害，有效保護酒精導致的肝臟損傷，防治酒精肝。
食物解酒法
除了上述解酒護肝方法之外，在我們日常生活中也可通過以下食物來進行解酒，遠離醉酒後的各種不適症狀。
1.綠豆解酒法：取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒。如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。
2.芹菜解酒法：將適量芹菜擠汁飲服，可以醒酒，尤其可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅、能治酒後胃腸不適等症狀。
3.米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。
4.蛋清解酒法：醉酒時取1－2隻生雞蛋清服下，可保護胃黏膜，並緩解對酒精的吸收。
5.牛奶解酒法：醉酒後可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃黏膜，緩解對酒精的吸收。
6藕沫解酒法：將鮮藕搗爛取汁飲服，對消除醉酒症狀有一定的作用。
7.生薑解酒法：酒醉後有噁心嘔吐者，取一小塊生薑含於口內，可止嘔吐。
8.桔汁解酒法：酒後出現頭暈、頭痛、噁心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可解酒。
9.甘蔗汁解酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
10.楊桃解酒法：醋漬楊桃1個，加水煎服，可用於醒酒。
11.杮子解酒法：飲酒醉後，取幾隻鮮杮子，去皮食用，可以醒酒。
解酒誤區
許多解酒方法是被大家所熟知，但是盲目的相信一些解酒方法反而會影響身體健康，常見的如下：
1.濃茶解酒危害大
很多人在醉酒後，覺得喝濃茶能解酒，殊不知，茶葉中所含的茶鹼、咖啡因具有興奮作用，會加重對醉酒人心臟負擔。且“濃茶解酒”的說法不但毫無科學依據，而且是極其有害的。
2.汽水解酒胃遭殃
汽水對人的胃腸有損害，在醉酒後又大量喝汽水，會刺激胃黏膜，減少胃酸分泌，影響消化酶產生，甚至會導致急性胃腸炎、胃痙攣。
3.摳喉催吐能要命
摳喉嚨催吐造成腹內壓力增強，很容易導致胃出血，對身體造成傷害。
