簡介
“西豐鹿鞭”系遼寧省西豐縣名特產品。中國鹿鞭產於東北地區，主要產於西豐縣。鹿鞭為鹿科動物的外生殖器，即陰莖或睪丸。有補腎、壯陽、益精、活血催乳。主治勞損、腰膝酸痛、腎虛耳聾、耳鳴、陽痿遺精、慢性睪丸炎、宮冷不孕乳汗不下等症。
西豐鹿鞭2010年，經國家質檢總局審核，決定對“西豐鹿鞭”實施國家地理標誌產品保護。
歷史淵源
西豐，歷史悠久、富有神韻。自古以來，就有不同民族在這裡繁衍生息。公元1619年，清太祖努爾哈赤滅葉赫後，將此地封為皇家圍場。相傳康熙帝曾狩獵於此，射中一鹿，鹿帶箭而逃，康熙帝脫口而出：“此乃逃鹿也！”遂得名“逃鹿”。1896年弛禁招墾，1902年設縣。因河水西流，且物產豐富，而起名“西豐”。濫獵的結果最終導致鹿群銳減，地方官員遂指派當地百姓家養，待皇帝出獵時放逐之，以供御獵。承傳下來，最後發展成為西豐縣的一項產業。保護範圍
西豐鹿鞭地理標誌產品保護範圍為遼寧省西豐縣西豐鎮、平崗鎮、安民鎮、郜家店鎮、振興鎮、涼泉鎮、房木鎮、天德鎮、更刻鄉、陶然鄉、金星鄉、明德鄉、釣魚鄉、德興鄉、柏榆鄉、成平鄉、和隆鄉、營廠鄉18個鄉鎮所轄行政區域。專用標誌使用
西豐鹿鞭地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向遼寧省西豐縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經遼寧省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。西豐鹿鞭的法定檢測機構由遼寧省質量技術監督局負責指定。技術要求
（一）品種。
梅花鹿（Cervusnippon）。
（二）環境要求。
森林覆蓋率≥55%，其中柞樹占50%；水質無污染，符合飲用水標準。
（三）飼養管理。
1、鹿舍要求：地勢平坦，避風向陽，通風良好。鹿舍地面坡度≤5°，圈棚≥2.1㎡∕只，運動場≥10㎡∕只。
2、飼養要求：以青粗飼料為主，精飼料為輔。粗飼料中柞樹葉占50%。
3、管理要求：冬季每天強制運動2至3次，每次≥5min。
4、環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。
（四）收穫及加工。
雄性鹿被屠宰後，在剝皮時自坐骨弓處取出陰莖，破陰囊取出睪丸（帶7cm至10cm精索，帶包皮皮膚1cm至3cm），用清水洗淨，將陰莖拉長，連同附著陰莖基部的睪丸釘在木版上，放到通風良好處自然風乾，炎熱夏天也可用沸水燒燙一下後入烤箱烘乾。
質量特色
1、感官特色：
色澤表面呈棕黃色或黃褐色
形態呈長圓柱形，略扁；有縱橫紋，包皮外翻，有明顯包皮毛，海綿體斷面呈蝶型，無殘肉、無脂肪、無蟲蛀
氣味氣微腥、味微鹹，無臭味，無霉變
2.理化指標：
水分/（g/100g）≤13.0
灰分/（g/100g）≤16.0
胺基酸總量（g/100g）≥73.0
3、安全要求：
產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
