西葫蘆素餡餃子

西葫蘆素餡餃子是一道簡單的家常菜，主料是4個西葫蘆、2個雞蛋、2個胡蘿蔔、500g餃子粉。

食材

主料

4個西葫蘆2個雞蛋2個胡蘿蔔500g餃子粉

配料

適量油適量鹽適量鮮香菇適量木耳適量蔥適量香油適量姜

製作步驟

1雞蛋用油攤好。胡蘿蔔擦絲後，用素油煸炒。可以多放一些油，因為西葫蘆很吃油。

2鮮香菇煮熟，切末。

34個西葫蘆，去皮。

4木耳泡發，煮熟，晾涼後待切末。

5蔥姜切末，待用。

6西葫蘆擦絲，用屜布濾出多餘的水分。

7把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始準備包餃子了。

8餃子粉按比例活好，擀皮。

9餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。

10 因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鐘就可以吃了。

小貼士

擀皮的時候，邊上薄，中間厚，這樣煮的時候不容易破。