西葫蘆炒臘腸

西葫蘆炒臘腸是一道美食，主要材料是西葫蘆，臘腸。

主料

西葫蘆，臘腸

西葫蘆炒臘腸

調料

色拉油，食鹽

做法

1.西葫蘆洗淨，去饢，切成薄片
2.臘腸切斜片，臘腸炒了會縮，可以切大些
3.油鍋燒熱入西葫蘆翻炒後加少許鹽調味
4.加臘腸片一起翻炒至兩者味道融合，即可出鍋

烹飪小技巧

1、因為臘腸本身有些鹹味，還帶些甜，所以除了炒西葫蘆的時候稍加些鹽調味以外，不用加其他任何調料。
2、西葫蘆起油鍋時油不用加太多，臘腸本身也有油的，而且臘腸不用另外起油鍋，起油鍋容易焦掉。
3、整個炒制過程要快，西葫蘆很容易就熟了，臘腸也是稍翻炒即可食用，如果炒制時間太長，蔬菜顏色就不綠，形狀也不好了。