西葫蘆塌子

西葫蘆塌子是以西葫蘆1個，鹽，胡蘿蔔絲，麵粉4勺，雞蛋2個等為主要食材做成的一道美食。

材料

西葫蘆1個，鹽，胡蘿蔔絲，麵粉4勺，雞蛋2個，蝦皮少許，小香蔥一把

做法

1、西葫蘆去皮去瓤用擦子擦成絲，略放點鹽，抓一抓後擠出汁水，少許胡蘿蔔絲，麵粉4勺，雞蛋2個，蝦皮少許切切碎，小香蔥一把切碎，糊調勻（要嘗一下鹹淡，口味要比平時炒菜略微淡一點）
2、平底鍋燒熱，略放一點油，舀麵糊進去勺，攤平，等一面定型後，翻個，小火兩面煎黃即可。