西芹魚絲

澱粉1西芹洗淨切絲，魚肉去魚皮切絲，紅椒絲，薑片。 2把魚絲用薑末，鹽，料酒，澱粉醃製一下。 3魚絲過油撈起待用。

食材明細

主料：西芹 魚肉 紅椒絲 薑片 鹽 料酒 澱粉

製作方法

1西芹洗淨切絲，魚肉去魚皮切絲，紅椒絲，薑片。
2把魚絲用薑末，鹽，料酒，澱粉醃製一下。
3魚絲過油撈起待用。
4鍋底留少許油把西芹，紅椒輕輕翻炒一下。
5倒入過油的魚絲，點少許生抽。
6輕輕翻炒均勻，給點胡椒即可（如太乾可點少許的水）。
7起鍋裝盤。