西芹炒雞粒

材料:

西芹300克，雞腿肉250克，薑絲，蒜頭適量，鹽，油，生粉，胡椒粉，糖，醬油少許.

做法:

1.雞腿去骨、皮，切塊，用鹽、胡椒粉、糖、醬油、生粉醃好；西芹去筋、切條。
2.西芹飛飛水（容易熟）。
3.熱鍋，下油，爆一下蒜頭，倒入西芹，8成熟的時候上碟。
4.熱鍋，下少許油，爆薑絲，倒入雞塊，快炒，7成熟的時候再倒入西芹翻炒，下少量水或勾個芡。
5.材料都熟了就可以上碟。