西芹蕃茄炒雞柳

材無骨雞柳340克,切塊,中個洋蔥1個,切絲,蕃茄2-3個,切丁,蒜蓉2湯匙,西芹1棵,去皮,切粒,汁料:,份量僅供參考,紅酒60毫升,糖2湯匙,蚝油1湯匙,茄汁4湯匙,喼汁1茶匙,水60毫升,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量1.雞肉用醬油、糖、鹽先下醃15分鐘,再加生粉、水和油醃5分鐘,西芹放入熱水氽燙3-4分鐘,瀝水備用。 2.快火下油起鍋,爆香蒜蓉,再加洋蔥下少許鹽炒至軟身,加雞柳炒香再加紅酒炒勻。 3.加入西芹炒香,再加入汁料和蕃茄炒勻燜3-4分鐘即成,如想汁稠一點,可以勾一點芡。

料:

無骨雞柳340克,切塊,中個洋蔥1個,切絲,蕃茄2-3個,切丁,蒜蓉2湯匙,西芹1棵,去皮,切粒,汁料:,份量僅供參考,紅酒60毫升,糖2湯匙,蚝油1湯匙,茄汁4湯匙,喼汁1茶匙,水60毫升,醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法:

1.雞肉用醬油、糖、鹽先下醃15分鐘,再加生粉、水和油醃5分鐘,西芹放入熱水氽燙3-4分鐘,瀝水備用。
2.快火下油起鍋,爆香蒜蓉,再加洋蔥下少許鹽炒至軟身,加雞柳炒香再加紅酒炒勻。
3.加入西芹炒香,再加入汁料和蕃茄炒勻燜3-4分鐘即成,如想汁稠一點,可以勾一點芡。

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