西紅柿雞蛋盅

西紅柿雞蛋盅是一道由西紅柿、雞蛋等食材製成的食品。

食品用料

主料

2個雞蛋 4個西紅柿

配料

適量油 適量鹽 適量料酒 適量白鬍椒粉 適量白糖 適量老抽 適量蒸魚豉油 適量番茄醬 適量蔥花

製作步驟

1、 選取外形漂亮的小西紅柿，從頂部三分之一處切開

2、 用勺子將西紅柿的內瓤挖出來

3、 西紅柿一個，洗淨後開水燙一下,去皮

4、 切成小塊

5、 雞蛋兩個，加適量鹽、白鬍椒粉、料酒、兩匙溫水，打散成蛋液

6、 鍋中放油，將蛋液炒成小塊，盛起備用

7、 鍋中放油，將西紅柿及挖出來的內瓤一起倒入鍋中

8、 炒制出水時，加少許糖

9、 倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻

10、 加入一匙老抽

11、 加入兩匙番茄醬

12、 加少許鹽

13、 撒上蔥花,，翻炒均勻

14、 用勺子將炒好的西紅柿雞蛋裝入事先挖好的盅內