西紅柿腐皮

西紅柿腐皮是一道菜餚，主要製作材料有腐皮、西紅柿等。

主料

腐皮,西紅柿,油,鹽,白糖,醬油,蘑菇精

做法

1、新鮮腐皮是從廣州佛世界買來後放在冰櫃冷凍放存的。使用的時候，解凍，用涼水泡2分鐘，撈出擠掉水分，切成粗絲。
2、起鍋熱多些油，倒入腐皮，用小火把腐皮煎炒至金黃，盛出備用。
3、另起鍋熱少許油，把切好的西紅柿倒入鍋中翻炒，用鹽、白糖、醬油、蘑菇精調味，並加入少量水分，倒入煎好的腐皮一起翻炒到湯汁收乾即可。