主料
雞蛋120g西紅柿200g
口磨100g
蒜苔50g
洋蔥50g
乳酪（片狀）20g
中筋粉300g
涼水130g
配料
油適量鹽適量
糖適量
老抽適量
番茄醬適量
姜適量
耗時
準備時間半小時-1小時製作時間1小時-2小時
西紅柿燥子面做法
1洋蔥、蒜苔切丁，西紅柿切塊2姜切末、口磨切片，準備兩片乳酪
3準備番茄醬
4雞蛋打散炒成片盛出
5鍋中放油下口磨煸一下
6然後下洋蔥、姜爆香鍋
7下西紅杭和番茄醬炒幾下
8下老抽
9糖
10蒜苔
11乳酪燒開
12鍋開後下入雞蛋翻幾下燙汁濃了既可盛出
13面與水和成稍硬的麵團餳半個小時左右（和面在準備菜之前和好餳面時間準備菜，菜做好了擀麵正好）
14面餳好後擀麵
15擀成一厘米左右
16然後用摺疊方式將面摺疊成寬六厘米的面
17切1.5厘米左右的條
18面切好後抓住麵條的頭將麵條抖開（勁不要不大）
19抖開的麵條放成一團一團的
20鍋放水燒開下入麵條
21煮開過兩分鐘既可
22撈上面澆上湯既是一道別具特色的麵條。
注意事項
1、菜里的洋蔥不可以用蔥代替注間放菜的順序2、和面的麵團一定要硬，而且要餳到位，不然煮出的麵條是一截一截的如果實不行可以加雞蛋減少水進行和面，一斤面有一個雞蛋就可以。
