西紅柿炒雞蛋米粉

西紅柿炒雞蛋米粉美食，主要原料有米粉、西紅柿、雞蛋、青豌豆等，將煮熟的米粉撈入碗中，根據各人口味放入適量西紅柿炒雞蛋，再加一些湯，淋入芝麻辣椒油，撒入香菜段即可。製作簡單易學，操作方便，口感舒適。

西紅柿炒雞蛋米粉

主料：

米粉、西紅柿、雞蛋、青豌豆

西紅柿炒雞蛋米粉

配料：

蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、芝麻辣椒油、香菜

製作：

1、 西紅柿切塊，雞蛋打入碗中用筷子打散攪勻，蔥姜蒜切片，香菜洗淨切段。
2、 米粉用清水浸泡30分鐘。
3、 起油鍋，油溫升至7成熱時，放入雞蛋液翻炒成型，再將雞蛋撥到鍋一邊，爆香蔥姜蒜片。
4、 放入西紅柿和青豌豆，加鹽、糖，翻炒均勻，再加少許清水加蓋煮3分鐘使西紅柿軟爛，最後放入雞精調勻即可。
5、 另起一鍋，加足量清水燒開，放入米粉煮熟。
6、 將煮熟的米粉撈入碗中，根據各人口味放入適量西紅柿炒雞蛋，再加一些湯，淋入芝麻辣椒油，撒入香菜段即可。