西班牙蛋卷土司

西班牙蛋卷土司是英式傳統家庭美食，材料有蘑菇 4朵 培根 2片 青椒 1/4顆 紅甜椒 1/4顆 黃甜椒 1/4顆 等，做的時候放了幾片西紅柿，出鍋調入適量蜂蜜。

原料/調料

西班牙蛋卷土司

(1)蘑菇 4朵
培根 2片
青椒 1/4顆
紅甜椒 1/4顆
黃甜椒 1/4顆
(2)雞蛋 3個
鮮奶油 60公克
鹽 適量
胡椒粉 適量
奶油 適量
白土司 2片
起司粉 適量
甜椒油醋沙拉 適量

製作流程

(1)將材料1全部洗淨分別切成小丁備用。
(2)平底鍋中放入奶油，先炒香蘑菇丁及培根丁，再放入青椒及紅、黃甜椒丁一起拌炒，並加入鹽及胡椒粉調味。
(3)將蛋與鮮奶油拌勻，以鹽和胡椒粉調味後備用。
(4)平底鍋中放入奶油，再放入作法3中的蛋液，先用筷子輕輕攪拌至半熟狀態，再加入作法2中的材料，最後將蛋對摺成半圓形略煎後即可熄火。
(5)將土司去邊，每片切成6片小方塊，放入烤箱烤至微酥，取出後灑上適量的起士粉備用。
(6)盤中放入煎好的蛋捲，搭配作法5中的土司丁甜椒油醋沙拉一起食用。