西方型膳食結構

西方型膳食結構也稱富裕型模式，主要以動物性食物為主，通常年動物性食品年人均消達270kg，而糧食的直接消費量不過60-70kg。

基本信息

• 中文名：西方型膳食結構

簡介

以西方已開發國家為代表的膳食結構中，糧穀類食物過少，而動物性食物和食糧占比較大，因而膳食營養上具有高熱量、高脂肪（膽固醇）、高蛋白質的“三高”特點。這種膳食結構的優點是動物性食物占有的比例大，優質蛋白在膳食結構中占的比例高，同時，動物性食物中所含的無機鹽一般利用率較高，脂溶性維生素和B族維生素含量也較高。

特點

1）動物食物多
2）植物食物少
3）高脂、高能量、高蛋白、低纖維