食材明細：
羊腿肉 300g 番茄 3個 凍豆腐150g
蒜苔 8根 香菇 10個 蘑菇 5個 蘿蔔 100g 油菜 3顆 香菜 3顆 蔥姜蒜 適量 油 30ml 生抽 10ml 醋 5ml
做法
1.和面。面要和得稍硬一點，和好後放在一邊餳上至少半個小時。
2.將羊腿肉洗淨，切成大約5mm大小的丁兒。3.番茄洗淨切大約10mm大小的丁兒。
4.凍豆腐切大約10mm的丁兒。5.蘿蔔，蘑菇，蒜苔切丁兒，蔥切末。
6.姜，蒜切末。7.香菜洗淨切末。8.油菜洗淨備用。9.香菇泡發好，切大約5mm丁兒。
10.鍋中倒油，要比平時炒菜稍多一點。11.油8成熱的時候倒入蔥姜蒜爆香。
12.加羊肉翻炒，加入老抽，適量鹽，八成熟後盛出備用。13.炒好的羊肉臊子。
14.鍋中放油，倒入番茄翻炒出汁。15.再加入凍豆腐，香菇，蘿蔔翻炒幾下。
16.鍋中再加入1.6L開水，稍煮後加入老抽，生抽，醋，鹽煮大概2，3分鐘。
17.將先炒好的羊肉加入鍋中，再依次加入蘑菇和蒜苔。水開後半分鐘關火備用。
18.面餳好後開始擀薄。19.將面片切成大約3mm寬的麵條。
20.另煮一鍋開水，加入麵條煮熟，撈出。21.焯好青菜，放在麵條上。
22.最後在碗裡放入先煮好的湯料，撒上香菜，加入辣椒油。香噴噴的羊肉臊子麵就做好了！
